Правильное питание. Жиры — польза и вред

Правильное питание. Жиры — польза и вред

Рассматривая тему правильного питания, нужно учитывать присутствие в рационе белков, жиров и углеводов. Сегодня тема для разговора, жиры — польза и вред.    

Долгое время считалось, что виной избыточного веса являются жиры. И вроде все логично, если употреблять много жирного, то излишки жира будут откладываться на животе и во всех проблемных зонах, но это не совсем так.

В погоне за идеальной фигуре, многие полностью отказываются от жиров, но в конечном результате стрелка весов показывает все больший и больший вес.

Почему это происходит? Все логично, отказавшись от полезных жиров, организму не хватает энергии, и люди начинают кушать продукты с легкоусвояемыми углеводами в виде выпечки, печеней и сладостей. С таким подходим ни о каком жиросжигании и речи быть не может.

 

Для чего нужен жир

Жиры участвуют в любой деятельности нашего организма, являются строительным материалом для мембран клеток, и отвечают за выполнение различных функций в головном мозге. По данным медицинских исследований ткани головного мозга состоят примерно из 60% жира и влияют на качество памяти и усвоение новой информации.

Примерно 25 – 30% всей энергии, необходимой для жизнедеятельности человека, обеспечивают именно жиры. В процессе пищеварения происходит распад жиров, поступающих из пищи, на частицы глицерина и жирные кислоты. Жиры необходимы для выработки многих гормонов, защищают все наши внутренние органы и активизируют иммунитет.

Признаки недостатка жира в организме

  • Быстрая усталость – нехватка полезных жиров.
  • Постоянные перемены настроение – нехватка полиненасыщенных жиров.
  • Сухость кожи, проблемы с волосами и ногтями – нехватка жирных кислот.
  • Никак не можете похудеть – нехватка полезных жиров.
  • Сложно сосредоточиться – нехватка жирных кислот.
  • Синдром сухого глаза – нехватка жиров.

Типы жиров

К «плохим жирам» можно смело отнести:

  • Насыщенные жиры. Из продуктов содержащие эти жиры можно выделить: сало, бекон, сосиски, жирное жареное мясо, жирное молоко, сливки, кокосовое и пальмовое масло.

Старайтесь минимизировать употребление насыщенных жиров в своем рационе.

  • Транс – жиры. Из продуктов содержащие эти жиры можно выделить: торты, кексы, печенье, вафли, бисквиты, готовая выпечка, маргарин и мороженное.

Транс – жиры могут причинить непоправимый вред здоровью. Они способствуют ожирению, развитию заболеваний сердечно – сосудистой системы и диабета.

К «хорошим жирам» относятся:

  • Мононенасыщенные жиры. Содержаться в орехах: миндале, фундуке, кешью, арахисе и фисташках. Так же в оливковом и рапсовом масле.
  • Полиненасыщенные жиры. Содержаться в кедровых и грецких орехах, кунжуте и семенах подсолнечника. В ростках пшеницы, в сыре тофу и соевых бобах. Из масел содержащих полиненасыщенные жиры можно отметить кукурузное, подсолнечное, соевое и льняное.
  • Жирные кислоты Омега 3. Из продуктов содержащие эти жиры можно выделить жирные сорта рыб: скумбрию, семгу, форель, сельдь, тунца и сардину. Яйца и грецкие орехи так же содержат в себе жирные кислоты.

Норма жира в сутки

Если у вас нормальный вес, то на каждый килограмм своего веса нужно 1 – 1,1 г жира.
Людям с избыточным весом и ожирением, необходимо, чтобы в рационе присутствовало 0,7 – 0,8 г на каждый килограмм веса.

Следите, чтобы содержание жиров было следующее:

— насыщенные жиры составляли 1/3 от общего количества жиров;
— омега 3 присутствовала в районе 1,8 – 3 г;
— ненасыщенные жиры составляли 2/3 от общего количества жиров.

Заключение

Теперь вы знаете свою норму потребления жиров и имеете понятия, каких жиров должно больше преобладать в организме, а от каких желательно вообще отказаться. Правильно выбирайте здоровые продукты и запомните, что всего должно быть в меру.

Поделиться ссылкой:

  1. Всегда думал, что жиры нужны для нормальной жизни. Спасибо, хорошо вы тему раскрыли, многое для себя узнал…

     

    1. Marsel Gilfanov

      Доброго времени суток, Дмитрий!

      Жиры однозначно нужны для нормальной работы организма, но предпочтение нужно отдавать "хорошим" жирам, минимизировать количество насыщенных жиров и полностью исключить транс — жиры. 

      С Наступающим!!!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *