Правильное питание. Белки – польза и противопоказания
Сегодня тема нашего разговора «Правильное питание. Белки — польза и противопоказания». Рассмотрим всю уникальность и необходимость данного элемента для нашего организма.
Белок — такой же важный элемент для нашего организма, как жиры и углеводы, но о них мы поговорим в отдельных статьях.
Представьте себе, что вы строите дом. Сейчас существует много материала для строительства, но самым надежным и долговечным все же остается кирпич. Так же и белки являются строительными кирпичиками для нашего организма, которые участвуют в формировании всех клеток.
Белки – это фундаментальная составляющая, которая принимает активное участие во всех обменных процессах и является единственным источником незаменимых аминокислот для организма.
Для чего нужен белок
Выделим несколько основных функций:
- является основой для формирования мышечных тканей;
- является материалом для построения всех клеток, тканей и органов;
- принимает активное участие в пищеварительных процессах;
- влияет на энергетические обмены в организме;
- обеспечивает иммунитет организма;
- помогает вырабатывать антитела в период болезней;
- поддерживает нормальный гормональный фон.
Недостаток белка в организме может запустить сложные процессы, что может привести к следующим нарушениям:
- сбой и нарушение энергетического обмена;
- атрофия мышечных тканей;
- сбои в работе внутренних органов.
Признаками недостатка белка в организме являются:
- ломкие ногти и волосы;
- сухая кожа;
- снижение иммунитета;
- нарушение в работе внутренних органов (щитовидной железы, надпочечников, половых желез);
- снижение веса.
Продукты богатые белками
На первое место смело можно поставить мясную продукцию. Из мяса отлично подойдет говядина, телятина, индейка, курица и крольчатина. Свинина тоже богата белком и полезными веществами, но из-за большого содержания жира употреблять ее, если сильно хочется, можно, но крайне редко.
На второе место можно отнести рыбу и морепродукты. Рыба является одним из лучших источников незаменимых аминокислот, которые необходимы для восстановления и роста мышечных тканей. Включите в свой рацион лосось, сардины, скумбрию, креветки, кальмары и молоки.
Третье место почетно занимают фрукты, овощи и крупы с низким гликемическим индексом. Данная линейка содержит необходимые питательные вещества, клетчатку и витамины, которые необходимы организму для правильного функционирования. Следите, чтобы в рационе присутствовали коричневый рис, соевая спаржа, нут, шпинат, фасоль и авокадо.
Четвертое место можно смело отдать семенам и орехам. Делайте предпочтение семенам подсолнечника, тыквенным семечкам, фундуку, грецким орехам, бразильскому ореху и миндалю.
И почетное пятое место занимают яйца, молочные продукты и сыр. Яйца содержат до 7 грамм белка, а молочные продукты богаты кальцием и витамином D.
Норма белка в сутки
| Рост | Пол | Вес/ норма белка в сутки | ||||
| 40 – 60 кг | 60 -80 кг | 80 – 100 кг | 100 -130 кг | |||
| 145 -155 см | женщины | 55 – 65 г | 65 – 75 г | 75 -85 г | 85 -95 г | |
| мужчины | 85 -95 г | 95 –110 г | 110 -120 г | 120 -135 г | ||
| 155 -165 см | женщины | 65 – 75 г | 75 -85 г | 85 -100 г | 95 -115 г | |
| мужчины | 95 – 105 г | 105 -120 г | 120 -135 г | 135 -145 г | ||
| 165 -175 см | женщины | 80 – 85 г | 85 -95 г | 95 – 110 г | 105 -130 г | |
| мужчины | 110 -115 г | 115 -130 г | 130 -145 г | 145 -156 г | ||
| 175 -185 см | женщины | 85 -95 г | 95 -105 г | 105 -120 г | 125 -145 г | |
| мужчины | 115 -125 г | 125 – 140 г | 140 -155 г | 155 -175 г | ||
Противопоказания
Всего должно быть в меру, это касается и количества белка в организме. Переизбыток белка увеличивает риск появления камней в почках. Поэтому, если есть проблемы с почками и вы решили сесть на высокобелковую диету, обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Помните, что ресурсы вашего организма по скорости усвоения и расщепления белков совсем небезграничны, и если постоянно проверять их на прочность, проблем со здоровьем не избежать.
Заключение
Теперь вы знаете, что белок – составляющая правильного, сбалансированного питания. И какое именно количество белка нужно для организма рассчитывается индивидуально, исходя из роста, веса и образа жизни. Отдавайте предпочтение полноценным белкам, а также сочетайте животные и растительные белки.